Das Endprodukt für unseren Brückenwirtkaffee.

Das Endprodukt der Röstung. Die Bohnen haben einen warmen Braunton und duften herrlich. Das ist die Brückenwirtmischung!

Detail der Abfüllmaschine. An dieser Maschine wird der Kaffee abgepackt.

Die Brückenwirtmischung ist eine Mischung aus verschiedenen Kaffeesorten. Die Kaffeebohnen werden nach dem Rösten „entstaubt“, gereinigt. Danach werden sie zum Abfüllen abgelassen.

Während des Röstvorgangs prüft der Röstmeister den Röstgrad der Kaffeebohnen für die Brückenwirtmischung. Der Röstgrad entscheidet über Aroma und Anteil der notwendigen Bitterstoffe. Beim Rösten verliert die Kaffeebohne ca 20% …

Der Rotor der Röstmaschine rührt die Bohnen für eine gleichmäßige Röstung von allen Seiten durch.

Die Kaffee-Röstmaschine erhitzt die Kaffeebohnen. Ein Rotor mischt mit einem rotierendem Rechen die Bohnen durch, damit sie gleichmäßig geröstet werden.

Kaffee ist ein Naturprodukt. Er kann in der Qualität schwanken. Der Röstmeister wählt die beste Röstmethode.

Unsere Brückenwirtmischung besteht aus verschiedenen Sorten Kaffeebohnen. Java ist einer der Kaffeelieferanten. Robusta beschreibt die Sorte der Bohnen.

Kaffee kann in der Qualität schwanken. Es liegt an der Kunst des Rösters aus den Bohnen durch die richtige Röstung den besten Geschmack herauszubringen.